COLD BREW – BẠN ĐÃ THỬ?

COLD BREW – BẠN ĐÃ THỬ?
Cold Brew (Cold: lạnh, Brew: pha, nôm na là Cà phê pha lạnh) là cách pha cà phê bằng nước ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn nhiệt độ phòng, thay vì dùng nước nóng đun sôi như cách pha cà phê truyền thống bằng nước nóng (“Hot Brew”). Vị cho ra được đánh giá là “smooth”, “clean”, “fresh”.Uống cà phê pha theo phương pháp Cold Brew sẽ thân thiện với hệ tiêu hóa hơn vì vị cà phê cân bằng hài hòa giữa chua và đắng. Đồng thời, cà phê ngay từ đầu đã được pha lạnh nên bạn có thể dễ dàng đóng chai, bảo quản cà phê trong thời gian dài hơn các loại cà phê pha theo cách thông thường.thân thiện với hệ tiêu hóa hơn vì vị cà phê cân bằng hài hòa giữa chua và đắng. Đồng thời, cà phê ngay từ đầu đã được pha lạnh nên bạn có thể dễ dàng đóng chai, bảo quản cà phê trong thời gian dài hơn các loại cà phê pha theo cách thông thường.

Các bước thực hiện:
Bước 1: Xay 250gr cà phê ở mức thô (mức 5, 6). Nếu pha tại nhà không có máy xay cà phê, bạn có thể đến tại các cửa hàng cà phê rang xay và mua cà phê hạt, sau đó nhờ họ xay theo yêu cầu. Cà phê không cần xay quá mịn vì chúng sẽ được ngâm nước trong một khoảng thời gian dài.
Bước 2: Cho cà phê vào bình thủy tinh chứa sẵn 1lit nước rồi khuấy đều.
Bước 3: Đậy kín phần hủ thủy tinh chứa cà phê, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 – 24 tiếng. Tùy vào lượng cà phê sử dụng mà thời gian làm lạnh có thể dài, ngắn khác nhau.
Bước 4: Sau 24 tiếng, bạn lấy bình cà phê ra ngoài, đặt rây lọc lên miệng 1 chiếc bình thứ 2 rồi rót từ từ cà phê xuống để lọc riêng phần bã với phần nước. Sau khi cà phê chảy xuống hết thì bỏ bã cà phê đi, không dùng tay nén cà phê xuống để cho ra hết nước.